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Jean-François BURY

Créatif, passionné, épicurien, habile et rigoureux, Jean-François a pour leitmotiv la satisfaction de ses clients.

15 ans d'expérience au sein de Palaces Parisiens, un titre de Champion du Monde Traiteur, candidat Top Chef et une compétence certaine dans l'univers du Catering et Banquet de prestige, ont inculqué à ce chef talentueux et singulier, le goût de la rigueur et de l'excellence.

Le Chef a ouvert les portes de son restaurant

" CABANE ", situé au cœur du centre ville ancien de Nanterre.

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Sa cuisine goûteuse et pointue, respecte avant tout les saisons et les produits.

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"Pas de déstructuration dans ma cuisine, je souhaite que le client retrouve la forme et le goût du produit.

Un retour à l'essentiel mais avec des techniques de cuisson actuelles et un dressage contemporain. Tradition et Modernité, ce n'est pas incompatible!"

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Pâté Croûte

Le charme de l'ancien, 

la saveur des grands bonheurs,

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la modernité d'un dressage appliqué

Saint-Jacques

A la Saint Jacques, on prend des aphrodisiaques !

Perdrix croustillanteDéguisement Médiéval Couvre Pirate GladiolusA Bottes Vikings wN8mn0v

qui va à la chasse perd sa place!

H²0

Nacre de Cabillaud aux saveurs iodées

CABANE

Le Restaurant Bistronomique

du Chef Jean-François BURY

est ouvert!Déguisement Médiéval Couvre Pirate GladiolusA Bottes Vikings wN8mn0v

infos:

8-10 Rue du Docteur Foucault

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92 000 Nanterre

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Contact

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